Épinard Géant d'Hiver - semences biologiques

Winterriese Épinard

Cette vieille variété d'épinard résistante au froid, connue sous le nom de Géant d'Hiver (Winterriese), produit des rosettes de feuilles savoureuses, d'un vert foncé, légèrement ondulées. C’est une variété très productive, idéale pour la culture en saisons plus fraîches.

Conseils de Culture pour l'Épinard Winterriese

Semis de l'épinard

• Variétés de printemps : Semer en mars-avril.
• Variétés d'automne :
  • Semer entre le 15 août et début septembre pour une première récolte en automne (cueillir uniquement les grandes feuilles) et une deuxième récolte au printemps.
  • Semer entre le 15 septembre et le 15 octobre pour une récolte au printemps.
• Semer directement en pleine terre en rangées espacées de 25 cm.

Culture de l'épinard

L'épinard préfère un sol bien travaillé, humide mais bien drainé et riche en humus. Il est sensible à la sécheresse et à la chaleur, qui peuvent entraîner la formation prématurée de graines. Un emplacement mi-ombragé est idéal pour la culture printanière.

• Éclaircir les semis à 5 cm lorsqu'ils ont 4 à 5 feuilles.
• Arroser régulièrement et abondamment.

Récolte de l'épinard

• L'épinard est récolté environ deux mois après le semis. Les variétés d'hiver sont récoltées au printemps.
• Récolter régulièrement et partiellement pour favoriser la croissance de nouvelles pousses.

Maladies et Ravageurs de l'Épinard

L'épinard est sensible aux maladies fongiques, comme le mildiou. Pour prévenir ces maladies :

• Pratiquer la rotation des cultures et prévoir un espacement suffisant pour assurer une bonne aération entre les plantes.
• Utiliser des infusions de plantes comme l'ortie ou la prêle comme renforçateurs naturels pour prévenir ou traiter les maladies.
• Protéger les jeunes plants d'épinards contre les limaces.

Bonnes et Mauvaises Associations au Potager

✔ L'épinard se marie bien avec : les haricots, les pois, les fèves, le chou, les radis, l'ail, les oignons, le poireau et les fraises.
🚫 Évitez de cultiver à proximité des tomates, des betteraves, des pommes de terre, des bettes et des poivrons.

Bienfaits pour la Santé de l'Épinard

L'épinard est une excellente source de nutriments essentiels :

• Il est riche en vitamines A, C, E et K, ainsi qu'en minéraux comme le fer et le calcium.
• Il a une teneur élevée en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Conseils Supplémentaires

Un traitement par trempage ou par le froid peut faciliter la germination, mais il n'est pas indispensable.