Wortel-Peterselie - biologische zaden

Zaden van Wortelpeterselie

Wortelpeterselie (Petroselinum crispum var. tuberosum) is een bijzondere variëteit van peterselie die bekendstaat om zijn eetbare wortel, die doet denken aan een kleine witte wortel. In tegenstelling tot de bladpeterselie, wordt deze plant gekweekt voor de smakelijke en stevige wortel die een veelzijdige aanvulling vormt in de keuken. Wortelpeterselie heeft een licht zoete en kruidige smaak en is een uitstekende keuze voor soepen, stoofschotels en als bijgerecht. De bladeren kunnen worden gebruikt zoals gewone peterselie en voegen een frisse smaak toe aan gerechten.

Teeltadviezen voor Wortelpeterselie:

• Zaaitijd: Zaai wortelpeterselie van eind februari tot april voor een gezonde oogst.
• Zaaidiepte: Zaai de zaden op een diepte van ongeveer 2 cm in goed doorlatende grond.

Groeiomstandigheden:

• Licht: Wortelpeterselie houdt van een zonnige standplaats om goed te groeien.
• Bodem: Zorg voor rijke, diepe, en goed doorlatende grond voor de beste resultaten.
• Water: Houd de bodem regelmatig vochtig om de wortelontwikkeling te bevorderen.

Onderhoud:

• Uitdunnen: Dun de planten uit tot ongeveer 10 cm afstand om voldoende ruimte te geven voor de wortels om goed te ontwikkelen.

Oogst:

• Wortels: De wortels van wortelpeterselie kunnen worden geoogst van september tot november, afhankelijk van de groeiomstandigheden.

Plagen en Ziekten:

• Plagen: Wees voorzichtig voor slakken en bladluizen, die de plant kunnen aantasten.
• Ziekten: Wortelpeterselie is gevoelig voor wortelrot, vooral bij te vochtige grond. Zorg voor een goed doorlatende bodem om dit te voorkomen.

Gebruik in de keuken:

• Culinaire toepassingen: Wortelpeterselie is perfect voor het toevoegen van smaak aan soepen, stoofschotels en als bijgerecht. De wortels kunnen worden geschild en gekookt of geroosterd, terwijl de bladeren een smaakvolle aanvulling zijn op salades en andere gerechten.