Weißkohl
Weißkohl hat einen kompakten, runden Kopf, der normalerweise von Weiß bis Hellgrün variiert. Die äußeren Blätter können grüner und etwas lockerer sein, während die inneren Blätter oft fester und blasser sind. Er hat eine knackige Textur, wenn er roh ist, und wird beim Kochen weicher. Der Geschmack ist mild und leicht pfeffrig und kann nach dem Kochen süßer werden. Weißkohl wird unter anderem für Sauerkraut verwendet. Es gibt Weißkohlsorten für Frühling, Sommer/Herbst und Winter.
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