Kardone
Der Cardy (Cynara cardunculus) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Asteraceae-Familie, die wegen ihrer fleischigen Stängel und essbaren Blätter angebaut wird. Der Cardy ähnelt der Artischocke, ist jedoch in der Regel größer und hat breitere und stachligere Blätter. Die Stängel werden gebleicht, um ihre Bitterkeit zu verringern, bevor sie konsumiert werden, und haben einen milden, leicht süßen Geschmack.
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