Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) sont une variété de chou caractérisée par ses petites pousses fermes et vertes qui poussent le long d'une tige centrale. Depuis le 18e siècle, ce légume résistant au froid est cultivé en Belgique, avec une période de récolte en automne et en hiver. Les choux de Bruxelles sont appréciés pour leur richesse en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants, et sont idéaux pour diverses recettes, qu'ils soient cuits à la vapeur, rôtis ou cuits au four.
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