Tomate San Marzano - Bio-Saatgut

San Marzano Tomate

Die San Marzano Tomate ist eine italienische Sorte des klassischen Roma-Typs. Sie ist bekannt für ihre Stärke und exzellenten Geschmack. Die Früchte sind länglich, mit einer spitzen Spitze und festem Fruchtfleisch. Sie wachsen in Trauben und haben einen süßen Geschmack, der sie ideal für Einmachen, Tomatensaucen und Pürees macht. Es handelt sich um eine späte Saisonvarietät mit unbestimmtem Wachstum.

Anbau und Pflege der San Marzano Tomate

Säeanleitung
Die Samen sollten drinnen bei einer konstanten Temperatur von mindestens 20°C, idealerweise 24°C, von Mitte Februar bis Ende März oder Anfang April gesät werden. Dies gibt Ihnen etwa 6 bis 8 Wochen vor dem Umpflanzen in den Boden. Stellen Sie sicher, dass die Umgebung warm und feucht bleibt, mit ausreichend Licht und regelmäßigem Gießen, um die Samen optimal keimen zu lassen.

Umpflanzen und Pflanzung
Sobald die Sämlinge 2 bis 4 Blätter haben, pflanzen Sie sie vorsichtig in Töpfe um und stellen sie an einen warmen Ort (zwischen 15°C und 20°C). Nach dem 15. April, unter Glas oder nach dem letzten Frost draußen, können die Sämlinge mit einem Abstand von 50 x 80 cm in den endgültigen Pflanzort im Freien gesetzt werden. In den Gebieten nördlich der Loire ist es ideal, Tomaten im Gewächshaus anzubauen. Das Anbauen im Freien ist möglich, jedoch nur an gut beleuchteten und gut belüfteten Stellen.

Wachstum und Schnitt
Bei unbestimmten Sorten wie der San Marzano ist es wichtig, die Triebe zu schneiden, die in den Blattachseln wachsen. Dies fördert die Bildung von hochwertigen Früchten anstatt von Quantität. Bei bestimmten Sorten oder Strauchtomaten ist kein Schnitt erforderlich; hier sollte Mulchen und Leiten verwendet werden.

Pflege und Krankheitsprävention

Pflege der San Marzano Tomaten
San Marzano Tomaten benötigen viel Wärme und organische Stoffe, besonders Kalium. Wenn Sie sie pflanzen, vergraben Sie einen großen Teil des Stiels im Boden, um das Wurzelsystem zu fördern.

In kühleren Regionen kann es hilfreich sein, die Pflanzen leicht zu schneiden, damit die Blätter nicht den Boden berühren. Achten Sie darauf, die Pflanzen regelmäßig zu gießen, ohne die Blätter zu befeuchten, da Tomaten empfindlich auf Mehltau reagieren.

Prävention von Pilzkrankheiten
Zur Krankheitsprävention können die Pflanzen regelmäßig mit Schachtelhalm-Extrakt oder Brennnesselbrühe besprüht werden, die die Pflanze gegen Pilzkrankheiten stärkt. Sie können auch Seetangpulver (Lithothamnium) verwenden.

Die Pur'Mel 3 Pflanzennahrung ist aufgrund der Kombination von drei Pflanzen – Schachtelhalm, Brennnessel und Beinwell – eine starke Formel. Verdünnen Sie sie mit 10 % Wasser zur Prävention und besprühen Sie die Blätter alle zwei Wochen. Bei Mehltau-Ausbrüchen verdünnen Sie es mit 30 % Wasser und besprühen die Blätter zweimal pro Woche, bis die Krankheit verschwindet.

Ernte und Sammlung

Die San Marzano Tomate ist dadurch gekennzeichnet, dass die reifen Früchte leicht von der Pflanze fallen.

• Frühe Sorten werden etwa 2 Monate nach dem Pflanzen geerntet.
• Mittelspäte Sorten werden etwa 2,5 Monate nach dem Pflanzen geerntet.
• Späte Sorten werden etwa 3 Monate nach dem Pflanzen geerntet.

Gesundheitsvorteile der San Marzano Tomaten

Eine hochwertige Tomate aus dem eigenen Garten bietet viele Vorteile. Neben ihrem köstlichen Geschmack ist sie reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien, die die Gesundheit fördern. Tomaten enthalten Lycopin, das den Körper vor schädlicher UV-Strahlung schützt. Sie enthalten auch Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und eine bessere Aufnahme von Eisen und Kalzium fördert.

Dank der hohen Konzentration von Kalium können Tomaten helfen, Bluthochdruck zu senken und ein gesundes Herz zu fördern. Darüber hinaus sind sie ein ausgezeichnetes Gemüse für eine schlankere Figur, da sie wenig Kalorien enthalten und reich an Ballaststoffen sind, die dem Körper helfen, schädliche Fette zu eliminieren.