Taugé - sojascheuten - Bio kiemgroenten

Taugé, sojascheuten of tjapar, is de ontkiemde mungboon of katjang idjo. Deze bekende kiemgroente wordt veelal in Aziatische wok-gerechten en loempia’s gebruikt. De kiemen zijn lekker knapperig en rijk aan o.a. vitamine B, vitamine C en ijzer.

Voor het kweken van Taugé heeft De Bolster een handig kiemschaaltje in het assortiment. Strooi een dun laagje zaden op het kiemschaaltje-rooster. Spoel de zaden grondig met stromend water. Vul het kiemschaaltje met water tot net onder de rand van het rooster. Zet het schaaltje in het donker weg en spoel de zaden eenmaal per dag. Zet na drie dagen het kiemschaaltje op een lichte, warme plek, maar niet in de volle zon. Na ongeveer een week kunnen de Taugé-spruiten geoogst worden.