Sanguisorba minor - Biologische Staude

Sanguisorba minor, auch bekannt als Pimpernel oder Blutwurz (wegen seiner blutenden Eigenschaften), ist eine immergrüne, pfahlbildende Pflanze oder Staude. Die Blätter bestehen aus 6 bis 10 elliptischen, grob gezähnten, blaugrünen Blättchen. Sanguisorba minor blüht von Mai bis Juli mit braunroten Blüten in kugelförmigen Rispen. Sie bevorzugt einen Standort in der Sonne oder im Halbschatten und vorzugsweise einen kalkhaltigen, gut durchlässigen Boden. Sie ist recht widerstandsfähig, ziemlich trockenheitsresistent, toleriert Salz und Seewind, verträgt eine gewisse Luftverschmutzung und wird nicht von Krankheiten oder Schädlingen befallen. Die Blätter sind kulinarisch nützlich, sie haben einen nussigen Geruch und schmecken ein bisschen wie Gurke, verwendbar in Salaten, Suppen, Fischsaucen,...

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