Rucola Geteeld - biologische zaden

Rucola Zaden

Rucola (Eruca sativa) is een eenjarige, snelgroeiende plant die bekend staat om zijn pittige, peperige bladeren. Deze groente is niet alleen geliefd in salades, maar ook in diverse gerechten vanwege de unieke smaak. Rucola is bovendien rijk aan essentiële vitaminen en mineralen, wat het een uitstekende keuze maakt voor een gezonde voeding. De plant groeit het beste in goed doorlatende, zonnige grond en is gemakkelijk te verzorgen.

Culinaire Toepassingen van Rucola

• Bladeren: De jonge rucolabladeren worden vaak toegevoegd aan salades vanwege hun uitgesproken, peperachtige smaak. Ze kunnen ook heerlijk verwerkt worden in sandwiches, op pizza’s of door pastagerechten.
• Bloemen: De eetbare gele bloemen van rucola kunnen gebruikt worden als decoratieve en smakelijke garnering voor diverse gerechten.

Voedingswaarde van Rucola

Rucola is een uitstekende bron van vitamine A, C en K, en bevat belangrijke mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium. De antioxidanten in rucola ondersteunen het immuunsysteem en helpen het lichaam beschermen tegen vrije radicalen.

Teeltadvies voor Rucola

• Licht: Rucola groeit het beste op een zonnige locatie, maar kan ook lichte schaduw verdragen.
• Bodem: Zorg voor goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal voor de beste groei.
• Zaaien: Zaai de zaden direct in de volle grond van maart tot september, met een rijafstand van 20 tot 30 cm. De eerste bladeren kunnen ongeveer 4 tot 6 weken na het zaaien worden geoogst.
• Onderhoud: Geef regelmatig water om de grond vochtig te houden, vooral tijdens droge periodes. Dit helpt ook om doorschieten te voorkomen. Mulchen kan helpen de vochtigheid te behouden en onkruidgroei te verminderen.

Oogst en Bewaring van Rucola

• Oogst: Pluk de bladeren naar behoefte. De jonge bladeren zijn het malsst en hebben een mildere, minder bittere smaak.
• Bewaring: Rucolabladeren blijven enkele dagen vers in de koelkast als ze bewaard worden in een geperforeerde plastic zak. Ze kunnen ook worden ingevroren na een korte blanchering, zodat ze langer bewaard kunnen blijven.