Roquette cultivée - graines bio

Graines de Roquette

La roquette (Eruca sativa) est une plante annuelle connue pour ses feuilles épicées et poivrées. Ce légume, souvent utilisé en cuisine, est riche en vitamines et minéraux et peut être facilement cultivé dans un sol bien drainé et ensoleillé.

Utilisations culinaires

• Feuilles : Les jeunes feuilles de roquette sont souvent ajoutées aux salades pour leur saveur distincte. Elles peuvent aussi être utilisées dans des sandwichs, sur des pizzas ou dans des plats de pâtes.
• Fleurs : Les fleurs jaunes de la roquette sont comestibles et peuvent être utilisées comme garniture décorative dans divers plats.

Valeur nutritive
La roquette est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium, le fer et le magnésium. De plus, elle contient des antioxydants qui soutiennent le système immunitaire.

Conseils de culture

• Lumière : La roquette préfère un emplacement ensoleillé, mais peut tolérer une légère ombre.
• Sol : Utilisez un sol bien drainé, riche en matière organique.
• Semis : Semez les graines directement en pleine terre de mars à septembre, avec un espacement de 20 à 30 cm entre les rangs. Les premières feuilles peuvent être récoltées environ 4 à 6 semaines après le semis.
• Entretien : Arrosez régulièrement pour garder le sol humide, surtout pendant les périodes sèches, pour éviter la montaison. Le paillage peut aider à retenir l'humidité et à réduire les mauvaises herbes.

Récolte et conservation

• Récolte : Cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins. Les jeunes feuilles sont les plus tendres et ont un goût moins amer.
• Conservation : Les feuilles de roquette restent fraîches quelques jours au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. Elles peuvent aussi être congelées après un court blanchiment.