Piment de Cayenne - semences biologiques

Piment de Cayenne – Piment rouge très piquant

Le piment de Cayenne est une variété piquante (8/10 sur l’échelle de Scoville) aux fruits allongés de 15 à 20 cm de long qui rougissent à maturité. La plante peut atteindre 1 mètre de hauteur et produit de nombreux piments, parfaits pour le séchage.

Conseils de culture du piment de Cayenne

Semis

Semer en intérieur en février-mars à une température constante d’au moins 23–24°C. Maintenir un environnement chaud et humide, avec suffisamment de lumière et un arrosage régulier. Certaines variétés germent plus lentement et nécessitent des températures plus élevées (supérieures à 25°C). Augmenter la chaleur si nécessaire pour favoriser la germination.

Lorsque les jeunes plants possèdent 3–4 vraies feuilles, les repiquer en pots. Après les dernières gelées, ils peuvent être transplantés en pleine terre, de préférence dans un endroit abrité. Comme pour les tomates, la tige peut être enterrée jusqu’à la première feuille pour stimuler l’enracinement.

Dans les régions plus fraîches (au nord de la Loire), les piments de Cayenne poussent mieux sous serre. Cependant, ils peuvent aussi être cultivés en extérieur dans un endroit ensoleillé et bien ventilé, par exemple le long d’un mur.

Entretien

Préparer un sol bien drainé et riche en matière organique. Enrichir la terre avec du compost ou du fumier bien décomposé pour assurer une fertilité optimale. Arroser régulièrement pour maintenir l’humidité du sol et éviter les périodes de sécheresse prolongée, qui nuisent à la qualité des fruits.

Afin d’optimiser l’énergie de la plante, dans les régions plus fraîches, il est possible de pincer la tige principale au-dessus du dernier fruit une fois que la plante en porte une dizaine. Tailler les ramifications portant des fruits à deux feuilles après le dernier fruit. Si nécessaire, tuteurer les plantes, surtout pour les variétés plus grandes.

Apporter un complément nutritif durant la saison de croissance avec des engrais biologiques ou une pulvérisation foliaire d’extrait d’ortie dilué (comme PurMel 3).

Maladies et prévention

L’oïdium est une menace courante. Pour l’éviter :

• Pratiquer une bonne rotation des cultures ;
• Arroser avec précaution et éviter de mouiller le feuillage ;
• Espacer suffisamment les plants pour une bonne circulation de l’air ;
• Renforcer les plantes avec du purin d’ortie ou une décoction de prêle ;
• Utiliser des poudres d’algues en prévention.

Récolte

La récolte s’étend de juillet à octobre, environ 5 à 6 mois après le semis. Les piments verts peuvent être cueillis en cours de croissance, mais pour un goût et une intensité maximaux, il est préférable de les laisser mûrir complètement jusqu’à devenir rouges. Ces piments de Cayenne sont parfaits pour une consommation fraîche ou pour être séchés en vue d’une conservation prolongée.