Kardoen - biologische zaden

Kardoen (Cynara cardunculus) – Een Verrassende Groente met Grote Sierwaarde (Cynara cardunculus)

De Kardoen is een indrukwekkende plant met blauwachtig loof die wel 1,30 meter hoog kan worden. Het is een meerjarige plant die als eenjarige kan worden gekweekt voor de consumptie van de dikke, vlezige stelen, die doorgaans worden geblancheerd voor de beste smaak. De kardoen is een veelzijdige plant die niet alleen een prachtige toevoeging is aan de tuin, maar ook een heerlijke en voedzame groente biedt voor in de keuken.

Tips voor het kweken van kardoen

Zaaien Zaai de kardoen op een warme plaats (minimaal 23-24°C) in april, bij voorkeur in een potje. Je kunt ook rechtstreeks in de volle grond zaaien vanaf midden mei. Kardoen gedijt goed in een grond die rijk is aan organisch materiaal.

Zorg voor een warm, vochtig (regelmatig besproeien) en goed verlichte omgeving voor het kiemen. Wanneer de jonge plantjes 3-4 echte bladeren hebben, kun je ze op een afstand van 1 à 1,5 meter in de volle grond uitplanten.

Onderhoud Zorg ervoor dat de grond goed doorlatend is en rijk aan organisch materiaal. Voeg compost of goed verteerde mest toe om de vruchtbaarheid van de bodem te verbeteren. Regelmatig en gelijkmatig water geven is essentieel om een gezonde groei te bevorderen. Het aanbrengen van mulch kan helpen om de bodemvochtigheid te behouden.

Blancheren Blancheren van de stelen gebeurt vanaf eind september. Verwijder de buitenste bladeren die in slechte staat verkeren, bind de plant samen en bedek de stelen met stro of karton. Na ongeveer drie weken kunnen de stelen worden geoogst.

Oogst en gebruik Voor het oogsten kun je de bladeren van de kardoen een paar weken voor de oogst in de richting van de stelen buigen en met touw vastbinden om het blancheren te bevorderen en de stelen malser te maken. Het is het beste om de stelen te oogsten naarmate je ze nodig hebt, aangezien ze langer bewaard blijven wanneer ze aan de plant blijven zitten.

Winterbescherming Als je de kardoen ook als sierplant wilt behouden, is het belangrijk om de plant tegen zware vorst te beschermen. In het tweede jaar kan de kardoen meer dan 2 meter hoog worden en een spectaculaire bloei laten zien.

Ziekten en plagen

Kardoen kan gevoelig zijn voor ziektes zoals meeldauw. Zorg voor een goede luchtcirculatie rond de planten en geef water aan de basis van de plant om schimmelziekten te voorkomen.

Voordelen van kardoen

Kardoen is een uitstekende bron van vitamine B9 (foliumzuur) en vezels. Het is ook zeer laag in calorieën, waardoor het een gezonde toevoeging is aan je dieet. Daarnaast biedt de plant een decoratief element in de tuin, met grote bloemen en een imposante uitstraling.

Tips & Trucs

• Teelt kardoen niet op dezelfde locatie gedurende minstens 3 tot 4 jaar om bodemziekten te voorkomen.
• Kardoen kan meerdere maanden bewaard worden in een koele ruimte of kelder. Verwijder de bladeren boven de nek voordat je ze opslaat.

Met de kardoen voeg je niet alleen een originele en aantrekkelijke plant toe aan je tuin, maar ook een voedzame en veelzijdige groente voor in de keuken!