Glatte Petersilie gewöhnlich - Bio-Samen

Petersiliensamen – Petroselinum crispum

Petersilie (Petroselinum crispum) ist eines der beliebtesten Küchenkräuter weltweit. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, ist diese zweijährige Pflanze besonders geschätzt für ihre sattgrünen, krausen Blätter, die reich an Vitaminen (A, C und K) sowie wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium sind. Neben ihrer kulinarischen Verwendung ist Petersilie auch für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, darunter antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften. Ihr frischer, leicht pfeffriger Geschmack macht sie ideal für Salate, Suppen, Soßen und als Garnitur.

Anbauanleitung für Petersilie

Aussaat:

• Aussaatzeit: März bis Juni direkt ins Freiland oder in Anzuchtschalen.
• Saattiefe: Samen etwa 1 cm tief in Reihen mit einem Abstand von 30 cm aussäen.
• Keimung: Die Keimdauer beträgt 2-4 Wochen. Das Einweichen der Samen vor der Aussaat kann den Prozess beschleunigen.

Wachstumsbedingungen:

• Licht: Bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort.
• Boden: Nährstoffreiche, feuchte und gut durchlässige Erde.
• Bewässerung: Boden stets feucht halten, um Austrocknung zu vermeiden.

Pflege:

• Vereinzeln: Sobald die Keimlinge 5-10 cm hoch sind, auf 15 cm Abstand ausdünnen.
• Düngung: Gelegentlich mit organischem Dünger versorgen, um ein kräftiges Wachstum zu fördern.

Ernte:

• Blätter: Nach Bedarf ernten, idealerweise morgens für das intensivste Aroma. Regelmäßiges Schneiden fördert neuen Austrieb.

Schädlinge und Krankheiten:

• Schädlinge: Blattläuse und Weiße Fliegen können auftreten.
• Krankheiten: Rost und Vergilbung können bei zu hoher Feuchtigkeit entstehen – für gute Luftzirkulation sorgen.

Verwendung:

• Kulinarisch: Perfekt für Salate, Suppen, Kräuterbutter, Dressings und als dekorative Garnierung.
• Gesundheitlich: Fördert die Verdauung, wirkt harntreibend und ist reich an Antioxidantien.

Petersilie ist ein einfach zu ziehendes, vielseitiges Kraut, das in keinem Garten fehlen sollte! 🌱