Gezogene Rucola - Bio-Samen

Rucola Samen

Rucola (Eruca sativa) ist eine einjährige Pflanze, die für ihre würzigen, pfeffrigen Blätter bekannt ist. Dieses Gemüse, das häufig in der Küche verwendet wird, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kann in gut durchlässigem, sonnigem Boden leicht angebaut werden.

Kulinarische Anwendungen

• Blätter: Junge Rucolablätter werden häufig zu Salaten hinzugefügt, um ihren markanten Geschmack. Sie können auch in Sandwiches, auf Pizzen oder in Nudelgerichten verwendet werden.
• Blüten: Die gelben Blüten von Rucola sind essbar und können als dekorative Garnitur auf verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Nährwert
Rucola ist reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen und Magnesium. Außerdem enthält Rucola Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen.

Anbautipps

• Licht: Rucola bevorzugt einen sonnigen Standort, verträgt jedoch auch leichte Schattierung.
• Boden: Verwenden Sie gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist.
• Aussaat: Säen Sie die Samen direkt in den Boden von März bis September, mit einem Reihenabstand von 20 bis 30 cm. Die ersten Blätter können etwa 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat geerntet werden.
• Pflege: Regelmäßig gießen, um den Boden feucht zu halten, insbesondere während trockener Perioden, um das Bolzen zu verhindern. Mulchen kann helfen, die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu reduzieren.

Ernte und Lagerung

• Ernte: Ernten Sie die Blätter nach Bedarf. Junge Blätter sind am zartesten und haben einen weniger bitteren Geschmack.
• Lagerung: Rucolablätter bleiben einige Tage frisch im Kühlschrank, in einem perforierten Plastikbeutel. Sie können auch nach kurzem Blanchieren eingefroren werden.