Daslook - biologische zaden

Daslookzaad (Allium ursinum)

Daslook, ook bekend als wilde knoflook, is een overblijvende plant uit de Amaryllidaceae-familie. Oorspronkelijk afkomstig uit Azië, groeit hij in schaduwrijke loofbossen en verspreidt hij een kenmerkende knoflookgeur bij kneuzing. Van maart tot mei bloeit de plant met stervormige witte bloemen, die bestuivers aantrekken en de biodiversiteit in de tuin bevorderen.

Teelt en Verzorging

Daslook gedijt in vochtige, vruchtbare grond op schaduwrijke plekken. Hoewel de plant zich het beste vermeerdert via bollen, kunnen zaden ook worden gezaaid:

• Stratificatie: 2 weken in de koelkast, gevolgd door 24 uur weken in water.
• Zaaien: Oppervlakkig in een koele kwekerij in het voorjaar of najaar.
• Uitplanten: Na opkomst verplaatsen met 20 cm tussenruimte.
• Oogst: Wacht een jaar om de bol te laten vestigen.

Culinaire Toepassingen

Daslook biedt een milde knoflooksmaak die ideaal is voor diverse gerechten:

• Pesto: Bladeren mengen met noten, Parmezaan en olijfolie.
• Soep: Laten sudderen met aardappelen, prei en groentebouillon.
• Kruidenboter: Fijngehakte bladeren mengen met boter voor een aromatische spread.
• Thee: Gedroogde bladeren trekken in kokend water voor een rustgevende drank.

Daslook combineert esthetiek, biodiversiteit en culinaire veelzijdigheid, waardoor het een waardevolle toevoeging is aan zowel tuin als keuken.