Chicorée de Bruxelles - semences biologiques

Chicorée de Bruxelles – Pommes Denses & Saveur Délicate

Cette chicorée de Bruxelles forme des pommes lourdes et compactes avec une saveur subtile et raffinée. Elle peut être forcée à basse température (10-15°C), avec ou sans couverture de sol.

Conseils de Culture pour la Chicorée de Bruxelles

Semis

Semez de mai à juillet, directement en pleine terre, en espaçant les rangs de 30 cm. Lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, éclaircissez à 10 cm d’espacement.

Cette chicorée witloof hollandaise semi-précoce prospère dans un sol bien drainé, riche en humus, sous une exposition ensoleillée.

Entretien & Résistance

• Peu d’entretien : Un arrosage régulier en période sèche évite la montée en graines.
• Sensible aux limaces : Protégez les jeunes plants avec des méthodes écologiques.

Récolte & Forçage

À partir d’octobre et novembre, préparez les racines pour le forçage :

1. Arrachage : Retirez délicatement la chicorée du sol en préservant les racines intactes.
2. Taille des feuilles : Coupez les feuilles au-dessus du collet, en laissant une petite partie attachée.
3. Séchage : Laissez sécher les racines quelques jours pour les mettre en dormance.
4. Forçage : Placez les racines à la verticale dans une caisse remplie de sable ou de terre fine et stockez-les dans un endroit frais et sombre (comme une cave). L’obscurité est essentielle pour le développement des pommes de chicorée.
5. Arrosage : Maintenez le sol légèrement humide sans excès d’eau.

Après environ 4 semaines, les racines commenceront à produire de nouvelles pousses tendres et blanches. Dès qu’elles atteignent 10 cm, récoltez-les en les coupant juste au-dessus du collet. Récoltez au fur et à mesure des besoins.

Associations Favorables

Se marie bien avec les radis, haricots, navets, carottes et pois pour un potager diversifié et équilibré.

➡ Nom latin : Cichorium intybus var. foliosum