Cayenne-Chili - Bio-Samen

Cayennepfeffer – Sehr scharfer roter Chili

Der Cayennepfeffer ist eine scharfe Sorte (8/10 auf der Scoville-Skala) mit schlanken Früchten, die 15 bis 20 cm lang werden und bei Reife rot färben. Die Pflanze kann bis zu 1 Meter hoch werden und produziert zahlreiche Chilis, die sich hervorragend zum Trocknen eignen.

Anbauhinweise für Cayennepfeffer

Aussaat

Im Februar-März im Haus bei einer konstanten Temperatur von mindestens 23–24 °C aussäen. Die Umgebung warm und feucht halten, für ausreichend Licht sorgen und regelmäßig gießen. Manche Sorten keimen langsamer und benötigen höhere Temperaturen (über 25 °C). Falls erforderlich, die Wärme erhöhen, um die Keimung zu fördern.

Sobald die Sämlinge 3–4 echte Blätter haben, in Töpfe umsetzen. Nach den letzten Frösten können sie ins Freiland gepflanzt werden, idealerweise an einem geschützten Standort. Wie bei Tomaten kann der Stängel bis zum ersten Blatt eingegraben werden, um zusätzliche Wurzelbildung zu fördern.

In kühleren Regionen (nördlich der Loire) gedeiht Cayennepfeffer besser im Gewächshaus. Er kann jedoch auch im Freien an einem sonnigen, gut belüfteten Ort wachsen, z. B. an einer Mauer.

Pflege

Sorgen Sie für einen gut durchlässigen, organisch reichen Boden. Den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist anreichern, um die Fruchtbarkeit zu verbessern. Regelmäßig gießen, um den Boden feucht zu halten, und längere Trockenperioden vermeiden, da diese die Qualität der Früchte beeinträchtigen können.

Um die Energie der Pflanze optimal zu nutzen, kann in nördlichen Regionen der Hauptstängel oberhalb der letzten Frucht eingekürzt werden, sobald die Pflanze etwa zehn Früchte trägt. Seitentriebe mit Früchten auf zwei Blätter nach der letzten Frucht beschneiden. Falls erforderlich, Pflanzen stützen, insbesondere größere Sorten.

Während der Wachstumsperiode mit biologischen Düngemitteln oder einer Blattdüngung mit verdünnter Brennnesseljauche (wie PurMel 3) versorgen.

Krankheiten und Vorbeugung

Echter Mehltau ist eine häufige Bedrohung. Vorbeugende Maßnahmen:

• Fruchtfolge einhalten;
• Bewässerung sorgfältig durchführen und Blätter trocken halten;
• Genügend Abstand zwischen den Pflanzen für eine gute Luftzirkulation lassen;
• Pflanzen mit Brennnesseljauche oder Schachtelhalmbrühe stärken;
• Algenpulver zur Vorbeugung verwenden.

Ernte

Die Erntezeit dauert von Juli bis Oktober, etwa 5–6 Monate nach der Aussaat. Grüne Chilis können bereits während des Wachstums geerntet werden, aber für maximales Aroma und Schärfe sollten sie vollständig rot ausreifen. Diese Cayennepfeffer eignen sich ideal für den frischen Verzehr oder zum Trocknen für eine lange Haltbarkeit.