Chou-fleur Romanesco - semences biologiques

Graines de chou-fleur Romanesco

Variété traditionnelle non hybride, caractérisée par une pomme spiralée très décorative. Son goût délicat rappelle le brocoli. Chou-fleur relativement précoce et facile à cultiver. Semis en mai-juin et récolte entre septembre et décembre.

Conseils de culture pour le chou-fleur Romanesco

Semis:
Le chou-fleur aime un sol riche, frais, voire argileux, avec une humidité régulière. Privilégiez une exposition ensoleillée au nord de la Loire et mi-ombragée dans les régions plus chaudes au sud.

• Les variétés d'été et d'automne (comme Romanesco, Flora Blanca) se sèment sous abri de février à avril et se récoltent à la fin de l'été et en automne.
• Les variétés d'hiver (chou-fleur violet du Cap) se sèment en pleine terre d'avril à juillet et se récoltent en hiver.
• Les variétés de printemps se sèment à l'automne et se récoltent au printemps suivant.

Repiquage:
Pour un semis sous abri ou en pépinière, repiquez les plants lorsqu'ils ont 3 à 4 feuilles, en pleine terre avec un espacement de 60 à 80 cm.

Culture:

• Arrosage: Arrosez régulièrement et abondamment tout au long de la culture. Maintenez le sol humide, surtout en été, et évitez d’arroser le feuillage pour prévenir l’oïdium.
• Paillage: Ajoutez une couche de paillis pour limiter l’évaporation en été et protéger le chou en hiver.
• Désherbage: Désherbez régulièrement pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.
• Buttage: Favorise l’ancrage des plants et réduit le besoin d’arrosages fréquents.

Récolte et conservation:

• Récoltez lorsque la pomme est volumineuse et compacte.
• Idéalement, consommez-le juste après la récolte ou conservez-le 4 à 5 jours au réfrigérateur.
• Le chou-fleur blanchi peut être congelé.

Maladies et ravageurs:

• Maladies:
  • Oïdium: À traiter avec une décoction de prêle ou de bouillie bordelaise.
• Ravageurs:
  • Piéride du chou: Les chenilles rongent les feuilles – traitez avec une infusion d’absinthe ou de savon noir dilué.
  • Altises et limaces: Maintenez le sol humide et utilisez du purin de sureau en prévention.

Bonnes associations:

• Ail, ciboulette, échalote et oignon repoussent les parasites.
• Trèfle autour des plants protège contre la mouche du chou.
• Alterner les rangées de choux et de haricots verts réduit les pucerons.

Bienfaits pour la santé:
Le chou-fleur Romanesco est riche en fibres, minéraux (calcium, magnésium, potassium) et vitamines B et C. Il se consomme cru ou cuit, en soupe, en salade, en gratin ou même rôti. Sa consommation régulière favorise le transit intestinal et renforce le système immunitaire.