Aziatische sla Mizuna - biologische zaden

Mizuna – een veelzijdige bladgroente uit de Japanse keuken

Mizuna (Brassica rapa) is een traditionele Japanse bladgroente en een lid van de koolfamilie. Deze mosterdgroente staat bekend om haar sierlijke, ingesneden bladeren en licht pittige smaak, die doet denken aan rucola of waterkers. De knapperige textuur maakt Mizuna een geliefde toevoeging aan diverse gerechten.

Culinaire toepassingen

Mizuna wordt vaak rauw gegeten in salades, maar is ook heerlijk in warme bereidingen. De bladeren kunnen worden gestoomd, kort geroerbakt of toegevoegd aan soepen en wokgerechten. Dankzij de milde, pittige smaak past Mizuna perfect in zowel Aziatische als Westerse gerechten.

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen

Mizuna is rijk aan essentiële voedingsstoffen en bevat veel vitamine C, K en antioxidanten. Daarnaast is het een goede bron van voedingsvezels en mineralen zoals calcium, kalium en ijzer. Deze gezonde bladgroente draagt bij aan een evenwichtige voeding en ondersteunt het immuunsysteem.

Teelt en groeiwijze

Mizuna is een snelgroeiende plant die zowel in de volle grond als in potten of plantenbakken gekweekt kan worden. De plant gedijt het best in koelere temperaturen en groeit snel, waardoor de eerste oogst al na enkele weken mogelijk is.

Zaai-instructies

• Zaaiperiode: In het voorjaar (maart-april) of in de nazomer (half juli – eind september) direct ter plaatse in rijen met 30 cm tussenruimte.
• Uitdunnen: Na opkomst uitdunnen tot 5 cm tussen de planten.
• Beschermde teelt: Mizuna kan ook eind winter onder beschutting worden gezaaid.

Verzorging en oogst

• Houd de grond voldoende vochtig en koel om een optimale groei te bevorderen.
• Mizuna verdraagt geen extreme hitte, omdat dit de bloei en zaadvorming versnelt.
• Oogst de bladeren wanneer ze een hoogte van 10-20 cm hebben bereikt. Laat het hart van de plant intact om herhaalde oogst mogelijk te maken.
• Jonge bladeren smaken het best en kunnen doorgaans 6 tot 8 weken na het zaaien worden geoogst.

Mizuna is een smaakvolle en voedzame toevoeging aan de moestuin en een uitstekende keuze voor wie graag snel resultaat ziet!