Artichoke Thistle - Bio-Saatgut

Kardone – Ein Überraschendes Gemüse mit Großer Zierwert (Cynara cardunculus)

Die Kardone ist eine beeindruckende Pflanze mit bläulichem Laub, die bis zu 1,30 Meter hoch wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige Pflanze für den Verzehr ihrer dicken, fleischigen Stängel gezogen wird, die üblicherweise für den besten Geschmack blanchiert werden. Die Kardone ist eine vielseitige Pflanze, die nicht nur eine wunderschöne Ergänzung für den Garten darstellt, sondern auch ein köstliches und nahrhaftes Gemüse für die Küche bietet.

Anbautipps für Kardone

Aussaat Säen Sie die Kardone an einem warmen Ort (mindestens 23-24°C) im April, bevorzugt in kleinen Töpfen. Sie können auch direkt im Freiland ab Mitte Mai säen. Kardone gedeiht in Böden, die reich an organischen Stoffen sind.

Achten Sie darauf, ein warmes, feuchtes (regelmäßige Bewässerung) und gut beleuchtetes Umfeld für die Keimung zu schaffen. Wenn die jungen Pflanzen 3-4 echte Blätter haben, pflanzen Sie sie mit einem Abstand von 1 bis 1,5 Metern in den Boden.

Pflege Der Boden sollte gut durchlässig und reich an organischen Stoffen sein. Fügen Sie Kompost oder gut verrotteten Mist hinzu, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern. Regelmäßige und gleichmäßige Bewässerung ist entscheidend für ein gesundes Wachstum. Mulchen hilft dabei, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten.

Blanchieren Das Blanchieren der Stängel erfolgt ab Ende September. Entfernen Sie alle äußeren Blätter in schlechtem Zustand, binden Sie die Pflanze zusammen und bedecken Sie die Stängel mit Stroh oder Karton. Nach etwa drei Wochen können die Stängel geerntet werden.

Ernte und Verwendung Um die Ernte zu erleichtern, biegen Sie die Blätter einige Wochen vor der Ernte in Richtung der Stängel und binden Sie sie mit einer Schnur zusammen. Dies hilft, die Stängel zu blanchieren und macht sie zarter. Es ist am besten, die Stängel nach Bedarf zu ernten, da sie länger frisch bleiben, wenn sie an der Pflanze bleiben.

Winterschutz Wenn Sie die Kardone auch als Zierpflanze behalten möchten, schützen Sie sie vor starkem Frost. Im zweiten Jahr kann die Kardone über 2 Meter hoch werden und spektakuläre Blüten hervorbringen.

Krankheiten und Schädlinge

Kardone kann anfällig für Krankheiten wie Mehltau sein. Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation um die Pflanzen und gießen Sie sie an der Basis, um Pilzinfektionen zu vermeiden.

Vorteile der Kardone

Kardone ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B9 (Folsäure) und Ballaststoffe. Es ist auch sehr kalorienarm, was es zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Darüber hinaus bietet die Pflanze ein dekoratives Element im Garten, mit großen Blüten und einer imposanten Erscheinung.

Tipps & Tricks

• Bauen Sie Kardone nicht an derselben Stelle für mindestens 3 bis 4 Jahre an, um Bodenkrankheiten zu vermeiden.
• Kardone kann mehrere Monate an einem kühlen Ort oder in einem Keller aufbewahrt werden. Entfernen Sie die Blätter oberhalb des Nackens, bevor Sie sie lagern.

Mit Kardone fügen Sie nicht nur eine originelle und attraktive Pflanze Ihrem Garten hinzu, sondern auch ein nahrhaftes und vielseitiges Gemüse in Ihrer Küche!