Gewöhnlicher Schnittlauch - Bio-Samen

Schnittlauch Samen

Schnittlauch ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Amaryllisgewächse (Allium), zu der auch Knoblauch und Zwiebeln gehören. Bekannt für seine zarten, hohlen Stängel verleiht Schnittlauch Gerichten einen milden, zwiebelartigen Geschmack. Ursprünglich aus dem Osten stammend, wird Schnittlauch seit der Antike sowohl kulinarisch als auch medizinisch geschätzt. Schnittlauch ist einfach zu züchten und eine ausgezeichnete Begleitpflanze, die dabei hilft, andere Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen.

Wie man Schnittlauch anbaut

Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die sowohl im Boden als auch in Töpfen gedeihen kann. Befolgen Sie diese Tipps für einen erfolgreichen Schnittlauch-Anbau:

Aussaat und Pflanzen: Säen Sie Schnittlauch von April bis Juli mit einem Abstand von 15 x 30 cm in einen frischen, humusreichen Boden. Wählen Sie einen sonnigen Standort für optimales Wachstum. Um die Pflanze zu verjüngen, teilen Sie die Horste alle 2-3 Jahre. Am Ende der Saison können Sie das Laub bis auf einige Zentimeter über dem Boden zurückschneiden.

Boden und Bewässerung: Schnittlauch bevorzugt einen reichen, gut durchlässigen Boden. Vermeiden Sie Staunässe, da sie die Blätter gelb machen kann. Gießen Sie regelmäßig, aber stellen Sie sicher, dass der Boden nicht zu nass ist.

Pflege: Schneiden Sie die Stängel regelmäßig zurück, um frisches Wachstum zu fördern. Wenn Sie die Blumen blühen lassen, können Sie die Samen für zukünftige Aussaaten ernten. In heißen Perioden sollten Sie die Pflanzen mäßig gießen, um den Boden kühl zu halten.

Schnittlauch als Begleitpflanze

Schnittlauch ist mehr als nur ein schmackhaftes Kraut. Es ist auch eine wertvolle Begleitpflanze im Garten, dank seiner abwehrenden Eigenschaften, die benachbarte Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten schützen.

Begleitpflanzen für Schnittlauch:

• Im Obstgarten: Schnittlauch ist ein hervorragender Begleiter für Apfelbäume, Johannisbeeren, Brombeeren und Erdbeeren. Wenn er in der Nähe gepflanzt wird, hilft er, schädliche Insekten abzuwehren und bestimmte Krankheiten zu verhindern.
• Kombinationen mit Gemüse: Schnittlauch eignet sich auch gut für die Kombination mit Gemüse wie Karotten, Kürbissen und Rosen, da er sie vor Blattläusen und anderen Schädlingen schützt.

Pflanzen, die neben Schnittlauch vermieden werden sollten:

• Spargel und Radieschen: Vermeiden Sie das Pflanzen von Schnittlauch in der Nähe von Spargel und Radieschen, da diese Pflanzen sich negativ aufeinander auswirken können.
• Andere Allium-Pflanzen (wie Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten): Es wird auch empfohlen, Schnittlauch nicht mit anderen Allium-Pflanzen zu kombinieren, da sie die gleichen Schädlinge wie Zwiebelfliegen und Thripse teilen.

Gesundheitsvorteile von Schnittlauch

Neben seinen Vorteilen im Garten ist Schnittlauch auch ein nährstoffreiches Kraut, das viele gesundheitliche Vorteile bietet:

• Reich an Vitaminen und Mineralien: Schnittlauch ist eine wichtige Quelle für Vitamin A, C und K sowie für Kalzium und Kalium. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem, fördern die Knochengesundheit und unterstützen die Blutgerinnung.
• Antioxidative Eigenschaften: Wie andere Pflanzen der Allium-Familie enthält Schnittlauch Antioxidantien, die dem Körper helfen, sich vor freien Radikalen zu schützen, die die Zellalterung verursachen.
• Fördert die Verdauung: Schnittlauch regt die Produktion von Verdauungssäften an, verbessert die Verdauung und lindert Magen- und Darmbeschwerden.

Verwendung von Schnittlauch in der Küche

Schnittlauch ist ein vielseitiges Kraut in der Küche. Hier sind einige Ideen, wie Sie es verwenden können:

• Roh: Perfekt, um es über Salate, Suppen, gedämpfte Kartoffeln oder Omeletts zu streuen.
• In Saucen: Gemischt mit Frischkäse oder Joghurt, verleiht Schnittlauch einer leichten und schmackhaften Sauce für Rohkost oder gegrillte Gerichte.
• Schnittlauchbutter: Mischen Sie es mit Butter für einen idealen Aufstrich oder um es auf gegrilltem Fleisch oder Fisch schmelzen zu lassen.
• Essbare Blumen: Die leuchtend violetten Blüten des Schnittlauchs sind ebenfalls essbar und können Salaten für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.